Cara Pembuatan Frozen Yoghurt

Pembuatan Frozen Yoghurt dan soft Ice cream yang sering dibicarakan para kalangan pecinta kuliner sudah bukan merupakan suatu proses yang rumit dan panjang. Proses pembuatan Frozen Yoghurt dan Soft ice cream hanya memerlukan waktu 20 menit - 30 menit.

Jenis dan rasa dari Frozen Yoghurt dan Ice Cream juga bermacam-macam tergantung pada kita sendiri.

Ketika kita menginginkan rasa yang natural bahan ice cream dan frozen yoghurt dapat kita tambahkan dengan rasa buah yang kita inginkan atau bagi para penderita tekanan darah tinggi bisa juga ditambahkan dengan jus sledri atau yang lain dan bagi yang mempunyai masalah dengan saluran kandung kemih juga bisa juga digunakan kelapa ijo agar manfaat bagi kesehatan tercapai dan bagi rasa kenikmatan di lidah terpuaskan.
Nah bagaimana dan dimana dapat mengikuti demo pembuatan frozen yoghurt dan soft ice cream silahkan konfirmasi di Kolom Komentar di bawah tulisan ini dan mohon cantumkan nama dan email kami akan follow up untuk membuat jadwal demo.

Cara Memilih Mesin Ice Cream / Frozen Yoghurt

Mesin pembuat es krim / soft ice cream machine/ hard ice cream machine / frozen yoghurt machine saat ini dengan mudah dapat ditemukan di pasaran dengan berbagai macam type dan kapasitas serta fitur yang sangat beragam.
Mesin-mesin soft ice cream / mesin hard ice cream / gelato / mesin frozen yoghurt tersebut dapat dengan cepat dan mudah digunakan, yang memungkinkan pengusaha ice cream atau bahkan anggota keluarga pun dalam membuat soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt bermacam rasa dalam berbagai kuantitas dengan mudahnya. Banyak jenis pembuat jenis olahan ice cream ada dan kisaran harga dari Rp. 17 jutaan sampai Rp. 50 jutaan.

Mesin pembuat es krim / soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt saat ini dengan mudah dapat ditemukan di pasaran dengan berbagai macam type dan kapasitas serta fitur yang sangat beragam. Mesin soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt tersebut dapat dengan cepat dan mudah digunakan, yang memungkinkan pengusaha ice cream atau bahkan anggota keluarga pun dalam membuat soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt bermacam rasa dalam berbagai kuantitas dengan mudahnya. Banyak jenis pembuat jenis olahan ice cream ada dan kisaran harga dari Rp. 17 jutaan sampai Rp. 50 jutaan. Memahami karakteristik atau spesifikasi teknis mesin soft ice cream / mesin hard ice cream / mesin frozen yoghurt beserta sumua fiturnya adalah menjadi penting dan memungkinkan konsumen untuk membuat keputusan yang tepat yang disesuaikan dengan tujuan dan kemampuan masing-masing calon pengusaha ice cream skala kecil menengah.

Seorang pengguna pertama-tama harus memilih dan memperhitungkan jenis pembuat es krim / soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt yang ditawarkan oleh berbagai produsen dan pemasar mesin tersebut, yang datang baik dalam model dengan kapasitas kemampuan dan fitur minimal, sampai model dengan kapasitas kemampuan yang lebih besar dan fitur-fitur tambahan penunjang kemudahan oprasional mesin tersebut.
Selanjutnya, pertimbangkan jumlah target pasar atau jumlah orang yang akan dilayani oleh mesin tersebut dan jumlah es krim yang harus dibuat, serta berapa lama waktu yang diperlukan untuk memproses dari mulai penyiapan bahan mentah soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt sampai makanan olahan tersebut siap disajikan. Dan akhirnya, menentukan seberapa sering mesin pembuat es krim tersebut akan digunakan. Semua pertimbangan tersebut akan berdampak terhadap efisiensi ekonomi untuk membenarkan pilihan harga yang sesuai dengan kemampuan dan kebutuhan Anda. 

Pada saat ini banyak sekali model mesin soft ice cream dipasaran, namun kebanyakan dari pembeli bisanya tidak mengetahui dengan benar dan lengkap kebutuhan mesin yang diperlukan dan biasanya para pembeli mesin mengetahuinya belakangan alias terlanjur beli mesin yang modelnya tidak sesuai dengan yang diniginkan karena tidak cocok dengan bisnis yang digeluti. Dan yang celaka adlah setelah membeli mesin dan jika ada persolan penjual hanya lepas tangan. Kerena itu ada banyak hal yang harus diperhatikan saat akan membeli mesin froyo atau ice cream agar tidak terjadi penyesalan dikemudian hari. ?Yang terpenting pada pembaelian mesin dan harus diperhatikan adalah maslah purna jual mengenai ketersediaan spare part dan service/repair agar supaya mesin yang telah kita miliki akan menjadi rongsokan karena tidak tersedia spare parat atau karena pihak penjual tidak melayani service/repair atau haraga spare part yng menjulang sehingga harga spare part tidak terjangkau.

Komponen-komponen penting dari mesin Ice Cream / soft ice cream machine / mesin es krim
* Kompressor merupakan bagian dari refrigrasi sistem guna mengatur/menciptakan kompresi pada sistem dalam hal ini freon, sehingga terciptalah pendinginan /pembekuan adonan es krim. Area /alat pemebkuan sendiri bisa juga dikatakan sebagai evaporator yang berupa cylinder ( barrel ) dimana didalamnya terdapat shaft screw yang berfunngsi untk mengaduk adonan saat proses pembekuan sehingga pembekuan adonan es krim bisa merata dengan membentuk butir2 es yang lembut. Kompressor adalah komponen utama dari mesin yang sangat berpengaruh pada mutu es krim baik kualitas dari segi kebekuan maupun kuantitas produk yang dihasilkan. Makin besar kapasitas produk yang dihasilkan maka type kompressor yang dipasang pada mesin ice cream / ice cream machin / mesin frozen yoghurt akan makin besar, begitu juga kebutuhan listriknya.Kualitas dari mesin es krim / mesin soft ice cream kebanyakan ditentukan oleh kualitas dari kompressor, semakin bagus kualitas kompressor maka makin bagus performa mesin es krim / mesin soft ice cream, untuk kompressor keluaran eropa ( Jerman, itali, Prancis ) dan Jepang biasanya cukup mahal karena kualitasnya sudah teruji dan life timenya lebih lama.

* Cup/mangkok/drum tempat adonan untuk mesin soft ice cream machine berada pada bagian atas mesin soft ice cream pada posisi bawah terdapat lubang untuk mengalirkan adonan ke dalam ruang cooling.
* Condensor , Dari compressor refrigrant yang bertekanan dengan temperatur tinggi yang mempunyai bentuk gas di alirkan ke condensor yang berfungsi untuk merubah refrigrant ke bentuk cair dan pada system regrigrant kecil biasanya jenis condensor yang digunakan adalah menggunakan fan yang mana media yang digunakan untuk proses condensasi adalah aliran udara. Apabila proses condensasi ini tidak berhasil dengan sempurna akan mempengaruhi proses selanjutnya dimana refrigran tidak akan bisa bekerja sebagimana yang diinginkan.
* Expansion valve, Merupakan bagian penting dari sistem refrigrasi pada mesin ice cream yang mana berfungsi untuk merubah tekanan refrigeran yang akan digunakan pada proses evaporasi. expansion valve mempunyai peran yang cukup vital karena apabila proses exspansi dari refrigran tidak berhasil baik karena tersumbat atau karena kwalitas design dari expansion valve kurang baik maka proses evaporasi di ruang pendingin/barrel tiadak akan sempurna sehingga akan mempengaruhi temperatur bahan yang akan didinginkan/dibekukan dan yang paling merugikan adlah hasil product tidaka akan mencapai titik pembekuan yang telah diinginkan.
* Cylinder ( cooling room / barrel ) dimana bisa disebut cylinder tube ini didasarkan pada proses tradisional yang terlapisi dengan system jacket yang berisi cairan yang mempunyai karakteristik seperti garam dan es batu yang dibekukan oleh system refrigerasi melalui proses evaporasi yang dapat mentransferkan suhu dingin kedalam ruang cylinder yang berisi adonan es krim yang diaduk oleh shaft screw yang digerakan oleh motor sehingga dapat berputar dengan putaran yang konstan sehingga proses pembekuan dari adonan es krim dapat merata dalam menciptakan butiran-butiran es krim pada mesin soft ice cream / mesin es krim.
* Valve yang sering disebut dengan kran pada mesin soft ice cream / frozen yoghurt machine yang berfungsi guna membuka dan mengalirkan es krim yang telah tercipta dan ini ada beberapa jenis yaitu electric system dan mechanical syste. Untuk mechanical system pada mesin soft ice cream dapat berupa foot valve yang pengeraknya ( handle) nya digerakan kaki dengan cara menginjak hendle dibagian bawah layaknya sistem gas pada mobil sedangkan hand valve pada mesin soft ice cream menggerakan handlenya bisa dengan tangan atau dengan cara mendorong cup/gelas yang posisinya berada diwawah keluaran valve atau kran. Sedangkan uantuk eletric system pada mesin soft ice cream biasanya megunakan system sensor atau limit switch yang sering dikatakan sebagai system full otomatis, dimana ketika kita meletakan cup/gelas maka sensor akan bekerja dan membuka valve yang digerakan oleh coil electrik dan mesin soft ice cream seperti bukan tidak mempunyai kelemaha. Dari segi jenis valve pada mesin ice cream / mesin soft ice cream / mesin frozen yoghurt biasanya dipasaran yang banyak dipakai dengan sistem mechanical baik dg sytem foot valve maupun hand valve.
* Namun dalam beberapa hal untuk pencegahan turunya mutu dari es krim, mesin es krim dengan penggerak electric dilengkapi oleh dengan beberapa tambahan sebagaiman di terangkan dalam fitur tambahan lainnya.

Rekap Pertimbangan untuk Memilih Mesin Ice Cream / ice cream machine /mesin es krim
* Pembekuan Metode - apakah itu menggunakan kompresor, mangkuk atau metode pembekuan lain?


* Kapasitas mesin es krim - berapa banyak soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt dapat dibuat oleh mesin itu ?
* Kompresor mesin es krim - apa merk / brand kompresor yang digunakan mesin tersebut ? Merk / brand kompresor akan menentukan daya tahan usia kompresor. Semakin terkenal merk kompresor tentunya harganya akan semakin mahal dan daya tahan usia mesin akan semakin lama.
* Ukuran dan Berat mesin es krim - apakah ukuran dimensi dan berat mesin itu cocok di kios / outlet / toko / counter Anda ?
* Speed mesin es krim - seberapa cepat soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt dapat siap saji ?
* Electric atau Daya Listrik (Watt) - berapa besar mesin soft ice cream tersebut membutuhkan daya listrik dan berapakah kapasitas daya listrik yang tersedia di kios / outlet / toko / counter Anda ?


Fitur Tambahan lainnya pada mesin soft ice cream / mesin ice cream / ice cream machine

Fitur-fitur tambahan pada mesin ice cream yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda tentunya adalah fitur yang dapat mempermudah dan mengefektifkan pengoprasian mesin ice cream tersebut, tetapi juga akan menjadi variabel penambah harga total dari mesin ice cream yang Anda beli, antara lain ;
1. Fungsi Precooling System / Fungsi Pendinginan Awal dari Adonan pada mesin soft ice cream ; pendinginan awal adonan sebelum pembuatan ice cream, menjaga adonan ice cream tetap beku fresh di tangki penyimpanan, dan bahkan tetap beku fresh walaupun menginap sampai sampai hari berikutnya.
2. Air Pump / Pompa Udara pada mesin soft ice cream ; berfungsi mempercepat kelancaran keluarnya adonan ice cream keluar dari kran saji.
3. Low Mix Alarm System / Alarm Pengontrol Level pada mesin soft ice cream persediaan Adonan Beku Fresh di Dalam Tangki Pennyimpan ; alat ini untuk memudahkan kita dalam mengontrol kapan saatnya kita harus segera mingisi ulang bahan adonan ke dalam tangki mesin soft ice cream dalam memproses ice cream, sehingga produksi sajian tidak terputus.
4. Counting Function / Penghitung Keluaran Produksi ; Fitur fungsi ini adalah untuk menghitung berapa banyak cone soft ice cream atau berapa gelas frozen yoghurt yang telah diproduksi, sehingga sangat efektif untuk mengontrol jumlah penjualan yang dilakukan oleh karyawan toko Anda.
5. Electrical valve yang secara otomatis mengeluarkan cairan es krim untuk mengisi gelas/cup ketika diletakan dibawah valve/kran keluaran pada mesin ice cream.
6. Cones Dispenser atau Canopy dan lain lain merupakan accesorie pada mesin forzen yoghurt atau mesin ice cream.

SEGERA HADIR ; MESIN SOFT ICE CREAM / MESIN FROZEN YOGHURT (MESIN FROYO) SERI BQL 216 dan BQL 216 T

Bila Anda menginginkan jenis Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) yang keseluruhan casing body nya terbuat dari Stainless Steel, maka kami saat ini telah mendatangkan jenis mesin tersebut.

Posisi mesin tersebut saat ini dalam perjalanan dari Origin China menuju Pelabuhan Tanjung Priok Jakarta Indonesia, yang dalam estimasi kami, produk tersebut akan siap edar dari work shop kami pada Akhir November atau Awal Desember 2009 ini.

Type atau Seri Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) tersebut adalah Seri BQL 216 dan Seri 216 T, yang keseluruhan casing body nya terbuat dari Stainless Steel.

Gambar Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) Seri BQL 216 (Standing)

Harga Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) tersebut adalah Seri BQL 216 (Standing) adalah Rp. 25.500.000,-

Gambar Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) Seri BQL 216 T (On Table)

Harga Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) tersebut adalah Seri BQL 216 T (On Table) adalah Rp. 22.500.000,-.

Cara yang paling aman untuk memastikan bahwa Anda akan kebagian atas produk ini adalah dengan cara Indent, sebab biasanya dalam sebulan setelah produk tersebut siap jual di workshop kami maka produk tersebut sudah langsung habis dikarenakan jumlah stok yang terbatas sementara jumlah peminat yang melebihi jumlah stok.

Kami akan dengan senang hati untuk melayani keinginan Anda terhadap keingintahuan terhadap spesifikasi mesin Soft Ice Cream / mesin Frozen Yoghurt ini, sekaligus melayani Anda untuk mewujudkan andrenalin naluri bisnis yang siap meledak dari diri Anda.

HARGA DISCOUNT NOVEMBER CERIA ; MESIN SOFT ICE CREAM / MESIN FROZEN YOGHURT SERI BJ 188 CS N & BJ 188 CH

Dalam rangka memperingati Hari Pahlawan dan menyambut Hari Raya Idul Adha, maka kami Wiratama Food & Beverage memberikan DISCOUNT NOVEMBER CERIA terhadap produk kami Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt seri PELANGI BJ 188 CS N dan PELANGI BJ 188 CH.

Gambar Seri Pelangi BJ 188 CS N (On Table)

Harga DISCOUNT NOVEMBER CERIA Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt seri PELANGI BJ 188 CS N adalah menjadi Rp. 19.500.000,- dari harga semula Rp. 22.500.000,-

Gambar Seri Pelangi BJ 188 CH (Standing)

Harga DISCOUNT NOVEMBER CERIA Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt seri PELANGI BJ 188 CH adalah menjadi Rp. 22.500.000,- dari harga semula Rp. 25.500.000,-

Kami akan dengan senang hati untuk melayani keinginan Anda terhadap keingintahuan terhadap spesifikasi mesin Soft Ice Cream / mesin Frozen Yoghurt ini, sekaligus melayani Anda untuk mewujudkan andrenalin naluri bisnis yang siap meledak dari diri Anda.

Apa dan Bagaimana Sih yang Dimaksud dengan Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt 5 Tuas (Kran) Itu ? :

Gambar Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) Seri BQ 628

Gambar Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt (Mesin Froyo) Seri BQ 628 T

- Jumlah tangki untuk adonan soft ice cream / frozen yoghurt ada 2 tangki (posisi di sisi atas belakang kanan kiri)

- Jumlah tangki untuk toping ada 2 tangki (posisi di sisi atas depan kanan kiri), (besarnya tangki toping lebih kecil dari tangki adonan)

- Misal ;

Untuk tangki adonan kiri diisi adonan soft ice cream rasa vanila, & tangki kanan diisi adonan soft ice cream rasa durian. Untuk tangki toping kiri diisi

coklat cair, & tangki toping diisi strawberry cair.

- Maka ;

1. Bila tuas paling kiri ditarik ke bawah akan keluar soft ice cream rasa vanila, dan pada saat tuas kembali didorong ke atas lagi maka akan keluar toping coklat cair.

2. Bila tuas nomor dua dari kiri ditarik kebawah dan pada saat tuas kembali didorong ke atas lagi maka akan keluar soft ice cream rasa vanila saja.

3. Bila tuas nomor tiga dari kiri (tengah) ditarik kebawah dan pada saat tuas kembali didorong ke atas lagi maka akan keluar soft ice cream campuran (mixing) antara rasa vanila dan rasa durian.

4. Bila tuas nomor dua dari kanan ditarik kebawah dan pada saat tuas kembali didorong ke atas lagi maka akan keluar soft ice cream rasa durian saja.

5. Bila tuas paling kanan ditarik ke bawah akan keluar soft ice cream rasa durian, dan pada saat tuas kembali didorong ke atas lagi maka akan keluar toping strawberry cair.

Begitulah cara kerja mesin soft ice cream 5 tuas.

Tips Memilih Alat Membuat Kue

Tips Memilih Alat Membuat Kue

Dengan peralatan sederhana Anda pun tetap bisa membuat kue kering maupun cake dengan baik, lho. Berikut beberapa peralatan yang bisa Anda siapkan saat akan membuat aneka kue.

1. Timbangan & Sendok Ukur

Pergunakan timbangan yang akurat. Bahan-bahan kue yang Anda timbang tidak boleh melebihi kapasisitas dari timbangan. Sebaiknya, pastikan sebelum menimbang, jarum timbangan berada pada posisi nol.

Sedangkan untuk sendok ukur, saat akan mengukur bahan, peres dengan pisau atau gagang sendok sampai benar-benar peres. Bersihkan dan keringkan sendok ukur setiap kali habis dipakai.

2. Mixer
Mikser adalah salah satu alat utama dalam pembuatan kue kering maupun cake. Pastikan alat ini dalam kondisi baik sebelum digunakan, karena pengocokan adonan harus dilakukan secara konsisten. Mikser harus selalu bersih, terbebas dari minyak atau air.
Mengocok adonan untuk kue kering dan cake dengan menggunakan mikser tidaklah sama. Untuk adonan kue kering, sebaiknya mentega dan gula diputar sekadar tercampur sampai rata saja. Sebaliknya, untuk membuat adonan cake, mikser harus diputar sampai adonan benar-benar mengembang dan kental.

3. Loyang
Ada berbagai macam loyang yang bisa Anda gunakan. Misalnya, loyang bongkar pasang, tulban, atau loyang datar khusus untuk kue kering. Bahan dasar dari loyang pun beragam. Ada yang terbuat dari aluminium, stainless steel, bahkan yang anti lengket (Teflon).
Apapun macam dan jenisnya, pastikan loyang yang Anda gunakan bersih, tidak berbau, dan tidak penyok. Sebelum dituangi adonan, olesi loyang dengan mentega hingga rata dan taburi dengan sedikit tepung terigu, agar cake atau kue tidak lengket. Setelah digunakkan, sebaiknya loyang langsung dicuci bersih dan dikeringkan.


4. Oven
Pastikan oven Anda dalam keadaan masih baik, untuk mendapatkan hasil cake atau kue kering yang baik. Panaskan oven terlebih dahulu, sebelum membuat kue. Untuk membuat kue kering, gunakan suhu 160 derajat Celcius, dan untuk membuat cake diperlukan suhu 180 derajat Celcius.


5. Spatula
Untuk mengaduk dan membersihkan sisa-sisa adonan dari wadahnya atau memasukkan adonan ke dalam loyang, gunakan spatula. Tujuannya, agar adonan terambil dengan maksimal dan tidak bersisa banyak di dalam wadah.

Es Krim, Camilan Sehat Kaya Kalsium

Makan es krim ? hmmm..... yummy ! Siapa sih yang tidak menyukai es krim ? Hidangan beku dengan aneka `taste` ini, selain memiliki rasa yang lezat ternyata juga mengandung unsur gizi yang cukup lumayan tinggi. Sumbangan nilai gizi terbesar pada es krim berasal dari bahan baku dasarnya, yaitu susu. Itu sebabnya es krim memiliki nilai gizi tinggi dibandingkan dengan jenis minuman lainnya.

Pantas saja, tak hanya ibu hamil, anak-anak balita pun juga sangat dianjurkan untuk mengkonsumsinya. Bahkan dalam kondisi si kecil sakit sekalipun, es krim boleh dikonsumsi. Namun dengan catatan, si kecil tidak memiliki alergi dingin, demikian pemaparan singkat yang diungkapkan oleh Dr. Rifan Fauzie,SpA, dalam acara Re Launch Moo Ice Cream, Es Krim Wall`s Moo Untuk Sumber Kalsium Lezat, di Tanah Tingal, 4/9-2007.

Banyak orang yang salah persepsi terhadap es krim, lanjut dr. Rifan Fauzie, SpA. Sudah sering kita mendengar kalau es krim itu tidak baik untuk kesehatan. Mitos yang mengatakan es krim itu penyebab kegemukan dan penyebab batuk pilek sangat melekat kuat pada `mind set` setiap orang tua.

Padahal, penyebab kegemukan disebabkan oleh energi dan lemak yang berlebihan, kurangnya aktivitas fisik, kebiasaan makan yang kurang baik dan faktor keturunan. Sementara kontribusi energi dan lemak dalam es krim per takaran saji sangat kecil yaitu sekitar 10% dari total kebutuhan energi/hari dan 15% dari total kebutuhan lemak/hari.

Sedangkan untuk mitos es krim menjadi penyebab batuk pilek itu juga tidak benar, kata dr. Rifan lebih lanjut. Es krim cepat meleleh saat masuk ke dalam rongga mulut karena pengaruh suhu tubuh, jadi saat es krim masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es. Penyebab batuk pilek adalah virus dan alergen pada anak-anak yang mempunyai sifat alergi.

"Es krim juga tidak menyebabkan gigi berlubang, karena gigi berlubang disebabkan oleh fermentasi sisa karbohidrat dan gula yang tertinggal pada gigi. Makanya dianjurkan untuk minum air putih, berkumur atau menggosok gigi setelah mengkonsumsi makanan
berkarbohidrat yang manis seperti es krim."

Menurut data yang dikeluarkan dari Departemen Kesehatan, anak berusia 1-3 tahun membutuhkan kalsium sebanyak 500 mg/hari. Sedangkan untuk anak berusia 4-15 tahun dibutuhkan kalsium sebanyak 700 mg/hari. Namun, berdasarkan data yang diberikan oleh Puslitbang Gizi dan Makanan Depkes RI pada tahun 2002 menunjukkan bahwa rata-rata konsumsi masyarakat Indonesia baru mencapai 254 mg/hari, masih di bawah standard kebutuhan yang disyaratkan Depkes RI.

Di masa pertumbuhannya, anak-anak memerlukan asupan gizi yang cukup dan seimbang. Es krim adalah salah satu jenis makanan yang disukai anak-anak. Es krim yang berkualitas tinggi terbuat dari bahan dasar susu dengan kandungan kalori, protein dan lemak. Es krim yang diperkaya kalsium pun sekaligus dapat membantu pembentukan tulang dan gigi pada anak.

"Jika dikonsumsi secara tepat dan dalam jumlah yang benar, es krim tidak menyebabkan pilek, kegemukan maupun gigi berlubang," tegas dr. Rifan.

Sebagai camilan yang kerap dikonsumsi anak, menurut Indriati Lim, Senior Brand Manager Ice Cream Walls kepada rileks.com, Es krim Wall`s Moo memiliki manfaat kandungan kalsium yang setara dengan segelas susu yaitu 240 mg per takaran saji. Oleh karena itu, es krim Wall`s Moo dapat dijadikan alternatif pengganti kebutuhan kalsium dengan cara yang lebih menyenangkan.

Dalam kampanye edukasi mengenai perilaku makan yang sehat pada anak, Wall`s sendiri selalu berupaya meluruskan asumsi tentang es krim yang seringkali keliru di mata orang tua.

"Melalui kampanye edukasi ini, kami ingin berbagi pengalaman dan wawasan para ibu bahwa camilan yang sehat dapat memberikan manfaat lebih pada anak, termasuk menambah asupan gizi untuk vitalitas. Dipilihnya Venna Melinda sebagai brand ambassador Moo adalah bukti kepedulian kami pentingnya akan kalsium untuk anak. Figur Venna Melinda sebagai ibu dari 2 orang anak dan wanita pekerja, harapannya dapat dijadikan acuan bagi setiap orangtua untuk memberikan camilan yang tepat dan sehat untuk anak-anaknya," kata Indriati.

Kampanye `Es Krim Wall`s Moo untuk sumber kalsium sehat akan berlangsung selama bulan September hingga Desember 2007. Dengan aktivitas kegiatan meliputi edutainment di sekolah-sekolah, lembaga pendidikan non formal, gedung perkantoran untuk para ibu, serta children fun day di rumah sakit. (lily/foto:lily)

http://www.rileks.com/lifestyle/trendz/women/3910-es-krim-camilan-sehat-kaya-kalsium.html

Ice Cream, Lezat Bergizi Tinggi

Siapa sih yang tidak menyukai es krim (ice cream)? Hidangan beku dengan aneka tampilan ini, selain memiliki rasa yang lezat ternyata juga mengadung unsur gizi yang cukup lumayan tinggi. Sumbangan nilai gizi terbesar pada es krim berasal dari bahan baku dasarnya, yaitu susu. Itu sebabnya es krim memiliki nilai gizi tinggi dibandingkan dengan jenis minuman lainnya.
Pantas saja, tak hanya ibu hamil, anak-anak balita pun juga sangat dianjurkan untuk mengkonsumsinya. Bahkan dalam kondisi si kecil sakit sekalipun, es krim boleh dikonsumsi. Namun dengan catatan, si kecil tak memiliki alergi dingin.

Apakah es krim/ ice cream itu?

Merupakan kelompok hidangan beku yang memiliki tekstur semi padat. Berdasarkan komposisinya, es krim digolongkan menjadi tiga kategori, yaitu ekonomis, good average, dan deluxe. Nah, es krim komersial yang biasanya Anda beli pada umumnya berjenis ekonomi.

Mutu es krim biasanya ditentukan oleh bahan bakunya yang bermutu tinggi serta proses pembuatannya yang higienis. Komposisi gizi per 100 gram es krim yang menonjol adalah energi (207 kkal), protein (4,0 g), dan lemak (12,5 g).

Tidak membuat gemuk

Komposisi es krim bermutu tinggi sarat dengan energi, protein, dan lemak, terutama lemak jenuh. Jadi, tak heran jika selama ini es krim kerap dituding sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.

Padahal, kontribusi energi es krim per takaran saji (satu cangkir) hanya sakitar 10 persen dari total kebutuhan energi dan kontribusi lemaknya sekitar 15 persen dari total kebutuhan lemak perhari. Jumlah tersebut termasuk kecil, sehingga kurang pas jika es krim dituduh sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.

Salah kaprah soal es krim
Dengan alasan takut bobot tubuh janin menjadi besar, ibu hamil tidak boleh mengkonsumsi es krim. Padahal, anggapan ini salah besar! Es krim adalah makanan yang dikonsumsi sebagai kudapan. Itu sebabnya, es krim tidak akan menambah energi terlalu banyak jika dikonsumsi secara wajar. Jumlah konsumsi es krim yang wajar untuk ibu hamil adalah dua hingga tiga cangkir per minggu.
Es krim bukan penyebab batuk pilek. Sebab, ketika masuk ke mulut, es krim dengan segera akan meleleh. Pelelehan es krim dengan cepat dipacu oleh pengaruh suhu tubuh, sehingga saat es krim masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es.
Tak boleh minum es krim dikala sakit. Anggapan ini juga salah besar. Ketika si kecil sakit, kadangkala tubuhnya membutuhkan banyak cairan agar tidak mengalami dehidrasi. Es krim yang juga mengandung air dapat digunakan sebagai penyedia cairan tubuh. Apalagi rasa dan teksturnya yang lezat pasti sangat disukai oleh anak-anak, sehingga mengkonsumsinya akan sangat membantu penyembuhan sakit si kecil. Meskipun demikian, es krim sebaiknya dihindari oleh penderita radang tenggorokan, amandel, atau asma. Sebab, ketiga penyakit ini dapat kambuh apabila terkena oleh suhu dingin.

Manfaatnya bagi tubuh

Di dalam bahan dasar es krim, yaitu susu terdapat lebih dari 100.000 jenis molekul. Selain air dan lemak, molekul-molekul tersebut mencakup protein, karbohidrat, mineral, enzim-enzim, gas, serta vitamin A. C dan D. Selain itu juga susu mengandung beberapa komponen bioaktif berupa protein susu, laktosa, asam-asam lemak dan mineral, terutama kalsium. Itu sebabnya produk-produk turunan susu, termasuk es krim juga memiliki kontribusi yang tinggi bagi kesehatan tubuh.
Salah satu komponen dari golongan karbohidrat yang terdapat pada es krim adalah laktosa. Laktosa, selain dapat menambah cita rasa ternyata juga dapat mempertahankan palatabilitas (rasa enak) pada es krim. Sedangkan fungsi asam lemak dan asam linoleat pada es krim adalah untuk meningkatkan aktivitas antipatogenik, antibakteri, dan antiviral. Kandungan kalsium pada es krim bermanfaat untuk menjaga kepadatan massa tulang, pencegahan osteoporosis, kanker, serta hipertensi.

Sumber : http://www.conectique.com/tips_solution/diet_nutrition/nutrition/article.php?article_id=5849

Rasa Es Krim = Kepribadian Anda

RASA es krim yang Anda pilih ternyata berkaitan erat dengan kepribadian Anda. Ini bukan sekadar rekaan belaka, tapi berdasarkan pengamatan pemilik kedai es krim di California, Amerika Serikat, selama bertahun-tahun.

Joseph Edy, si pemilik kedai, ternyata bukan hanya melayani pembelian saja, tapi juga mengamati karakter dan kebiasaan para pelanggannya. Bahkan, ia mengajak mereka mengobrol. Dari pengamatan ini ia membuat catatan untuk mencocokkan rasa es krim dan karakter si pemesan. Boleh percaya boleh tidak, tapi catatan Edy di bawah ini patut di simak.

1. Rasa vanila, biasanya yang suka rasa ini menyukai warna hidup dan tantangan. Sayangnya, kurang bisa mengontrol diri dan selalu mengikuti kata hati. Memiliki kekuatan dan harapan tinggi untuk mewujudkan setiap impian.

2. Cokelat, penyuka rasa ini termasuk orang yang kreatif, sangat mencintai hidup, menarik, dan penuh antusias. Suka menjadi pusat perhatian dan membenci rutinitas yang monoton.

3. Banana split, selalu berpikir positif kepada setiap orang, easy going, jujur, simpatik, dan sangat peduli pada lingkungan.

4. Stroberi, tergolong pemalu, tertutup, tidak memiliki emosi kuat, tapi teliti dalam setiap tindakan.

5. Es krim dengan taburan choco chip, termasuk ambisius, menyukai persaingan, menarik, dan memiliki kehidupan sosial yang bagus.

6. Es krim dengan taburan kacang, penyuka jenis es krim ini adalah orang yang perfeksionis, selalu berhati-hati dalam tindakan, sangat peduli pada detail, dan penuh etika. Menyukai persaingan positif dan sangat suka berolahraga.

Nah, Anda penyuka es krim yang mana?

Sumber : Kompas Rabu, 10 September 2008

Khasiat Cokelat dan Es Krim

Banyak orang tak melirik kala disodori cokelat dan es krim. Apalagi, wanita yang tengah berdiet. Kandungan kalori yang tinggi dari kedua jenis makanan ini diyakini menjadi penyebab melonjaknya berat badan.

Namun, siapa sangka ada sederet manfaat di balik kelezatan makanan ini. Salah satunya, memberi rasa nyaman dan rileks pada orang yang mengonsumsinya. Menurut beberapa penelitian yang dilakukan, cokelat dan es krim mampu memberi ketenangan dan rasa rileks.

Perasaan tenang dan nyaman dari cokelat ini diduga karena kandungan kafein, meski jumlahnya tidak sebanyak dalam kopi. Ada pula kandungan theobromine yang bersifat vasodilator, yakni menyebabkan pelebaran pembuluh darah.

Imbasnya, otot yang tegang menjadi rileks, dan jantung yang semula "lesu" pun jadi giat kembali. Kondisi ini membuat suasana hati yang murung menjadi riang.

Khusus untuk es krim bisa dilihat hasilnya berdasarkan penelitian Institut Psikiatri London, Inggris. Beberapa sukarelawan mengaku merasa lebih nyaman setelah mengonsumsi es krim. Ternyata es krim memberi dampak positif pada bagian orbitofrontal cortex, yakni bagian depan otak yang menganalisis berbagai hal.

Rasa tenang dan nyaman itu sangat mungkin ditimbulkan oleh kalsium karena bahan utama es krim adalah krim susu yang kaya akan kalsium. Kalsium dipercaya memberikan efek rileksasi bagi otot. Inilah yang memungkinkan seseorang merasakan perasaan tenang dan nyaman setelah mengonsumsi es krim.

MANFAAT BAGI KESEHATAN
1. Menjaga kesehatan jantung.
Mengonsumsi makanan yang kaya akan flavonoid berhubungan erat dengan rendahnya angka kematian yang disebabkan oleh penyakit jantung koroner. Diduga, kandungan flavonoid pada cokelat justru menjaga kesehatan jantung karena menghambat oksidasi LDL. Flavonoid pada cokelat juga berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah penuaan dini.

2. Merangsang sistem kekebalan tubuh.
Dengan memproduksi lebih banyak sitokin (protein yang diproduksi sebagai bagian dari sistem imun tubuh), maka cokelat bermanfaat dalam merangsang sistem kekebalan tubuh.

3. Menurunkan risiko terkena kanker payudara.
Berdasarkan penelitian Institute of Community Medicine, Universitas Tromso, Norwegia, dalam International Journal of Cancer, mengonsumsi 3 gelas atau lebih susu setiap hari dapat menurunkan risiko terkena kanker payudara pada wanita pramenopause.

ANGGAPAN SALAH
1. Cokelat penyebab utama kerusakan pada gigi (karies).
Kerusakan gigi pada umumnya akibat sisa-sisa makanan yang tidak dibersihkan. Untuk menghindarinya, biasakan menggosok gigi segera setelah mengonsumsi cokelat.

2. Es krim penyebab batuk dan pilek.
Sama sekali tidak benar karena ketika masuk ke mulut, es krim dengan segera akan mencair. Mencairnya es krim dengan cepat dipacu oleh suhu tubuh individu yang mengonsumsinya. Dengan demikian, saat es krim masuk ke kerongkongan, suhunya sudah tidak sedingin air es. Meskipun demikian, es krim sebaiknya dihindari oleh penderita radang tenggorokan, amandel, atau asma. Ketiga penyakit tersebut dapat kambuh apabila terinduksi suhu dingin.

ES KRIM BERNILAI GIZI TINGGI
Es krim termasuk kelompok hidangan beku yang memiliki tekstur semipadat dan memiliki nilai gizi tinggi. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim, antara lain lemak susu, padatan susu tanpa lemak (skim), krim, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencita rasa. Sedikitnya 100 gram es krim yang berbahan susu memiliki 110-130 kalori dengan kandungan protein 2,5-3 gram.

Sumber kompas : Rabu, 30 April 2008

Es Krim Bisa Tingkatkan Kesuburan

Hasil penelitian yang dirilis pada jurnal kesehatan Nurses Health Study ini dilakukan oleh Dr Jorge Chavarro, di Harvard University. Dalam penelitian itu, Jorge Chavarro menjelaskan kalau es krim mampu meningkatkan kesuburan.
"Menurut hasil penelitian, rata-rata perempuan yang rutin mengonsumsi produk olahan susu, terutama es krim, memiliki tingkat kesehatan alat reproduksi lebih baik dibandingkan perempuan yang jarang mengonsumsi es krim,” kata Dr Jorge.
Sejumlah 12.000 responden inilah yang kemudian diteliti Dr Jorge. Para responden yang hanya mengonsumsi produk susu olahan rendah lemak memiliki risiko kegagalan kehamilan hingga 85%.
Sebaliknya responden yang diketahui gemar mengonsumsi produk susu kaya lemak terutama es krim, hanya berisiko 27% mengalami kegagalan kehamilan.

"Berdasarkan hasil inilah saya mengimbau agar perempuan yang merencanakan kehamilan memikirkan ulang pola diet rendah lemak yang dijalankan. Saya tidak menyarankan untuk makan es krim sehari tiga kali, cukup ubah makanan rendah lemak dengan produk susu olahan kaya lemak sehari sekali. Dalam hal ini es krim adalah produk susu kaya lemak dan bagus kualitas gizinya," ujar Jorge.
Sejumlah 12.000 responden inilah yang kemudian diteliti Dr Jorge. Para responden yang hanya mengonsumsi produk susu olahan rendah lemak memiliki risiko kegagalan kehamilan hingga 85%. Sebaliknya responden yang diketahui gemar mengonsumsi produk susu kaya lemak terutama es krim, hanya berisiko 27% mengalami kegagalan kehamilan.
"Berdasarkan hasil inilah saya mengimbau agar perempuan yang merencanakan kehamilan memikirkan ulang pola diet rendah lemak yang dijalankan. Saya tidak menyarankan untuk makan es krim sehari tiga kali, cukup ubah makanan rendah lemak dengan produk susu olahan kaya lemak sehari sekali. Dalam hal ini es krim adalah produk susu kaya lemak dan bagus kualitas gizinya," ujar Jorge.
Hasil penelitian Dr Jorge juga diperkuat oleh Dr Richard Fleming, dari Glasgow Centre for Human Reproduction. Menurut Dr Richard, perempuan yang menjalani diet rendah lemak harus berhati-hati terhadap kemandulan. Sebab susu rendah lemak bisa menghalangi proses ovulasi.
Hal senada juga didukung Dr William Gibbons, yang memiliki klinik kesuburan di Baton Rouge, La., dan juga Presiden Society for Assisted Reproductive Technology, menyatakan berat badan yang terlalu kurus dan terlalu gemuk juga memiliki andil besar terhadap kesehatan reproduksi wanita.
"Bukan berarti mengkonsumsi produk tinggi lemak itu melindungi kita. Namun melakukan diet rendah lemak dan 'mengharamkan' produk kaya susu bukan sesuatu yang baik bagi kesehatan alat reproduksi kita," papar Dr. Zev Rosenwaks, direktur Weill Cornell University and New York Presbyterian yang melayani masalah kesuburan.
Rosenwaks menekankan setiap wanita untuk menjalani diet sehat sesuai kemampuan dan porsi tubuh mereka.
jadi bagi mereka yang ingin hamil, tak ada salahnya mulai rajin konsumsi produk olahan susu, termasuk es krim.

Yuk, mulai biasakan makan es krim untuk menjaga kesehatan reproduksi kita agar semangat seperti gambar dibawah ini

sumber : http://eksplorasi-dunia.blogspot.com/2009/07/es-krim-bisa-tingkatkan-kesuburan.html

Jual Produk Mesin Soft Ice Cream / Mesin Frozen Yoghurt

Kami akan dengan senang hati untuk melayani keinginan Anda terhadap keingintahuan terhadap spesifikasi mesin Soft Ice Cream / mesin Frozen Yoghurt ini, sekaligus melayani Anda untuk mewujudkan andrenalin naluri bisnis yang siap meledak dari diri Anda.

Berikut ini adalah gambar dan spesifikasinya ;

Mesin Soft Ice Cream Seri BJ 188 CS N

ice cream machine BJ 188 CS N with below features:

A : air cooling
B : 2+1mixed flavors
C : cooling system(integrated or seperately are availabe)
D : power supply: 220V/50HZ/60/1PH
Rate Power :1600w
E : hourly output:16-25L
F : dimension:655*540*810
gross weight:115 kg
packing: Carton with pallet and wooden frame
G : compressor:self sold brand compressor (availble)
pop spiral beater design
full cuprum evaporator
digital indicator
full automatic control(viscosity,completion,self clean)
refrigerant : R22/404a
expand valve: imported foam
condenser: Internal thread copper pipe
H : 1 year warranty and operating guidance help

Mesin Soft Ice Cream Seri BJ 188 CH

ice cream machine BJ 188 CH with below features:
A : air cooling
B : 2+1mixed flavors
C : cooling system(integrated or seperately are availabe)
D : power supply: 220V/50HZ/60/1PH
input power:1600w
E : hourly output:16-25L
F : dimension:655*540*1280
gross weight:120 kg
packing: Carton with pallet and wooden frame
G : compressor:self sold brand compressor (availble)
pop spiral beater design
full cuprum evaporator
digital indicator
full automatic control(viscosity,completion,self clean)
refrigerant : R22/404a
expand valve: imported foam
condenser: Internal thread copper pipe
H : 1 years warranty and operating guidance help

The operation illustration to ice cream machine

We have five buttons from the left to right
1. cleaning
When we first use the machine,we need to do the cleaning job twice or triple. You are required to put the clean water into the tank,and then press the cleaning button,it starts to work. Do this twice or triple before use
2. auto cooling
put all the ready ingredients in ,and press the auto cooling. After 8-12minutes,you can enjoy the first cone
3. setting(stop)
this is the main button for you to change the parameters. When you press this button, the machine will stop working. And if you press this button without leaving,the first change on the parameter will tell you the which level the setting is,and the second change will show you the break time when it reaches 99. and the third change will present you the cones you have had, the last change is the verification no for the settling gear.
4. hardness
5. softness

Salam Kuliner dan Salam Sukses

Video Proses Pembuatan Hard Ice Cream

Sering kali mungkin Anda bertanya-tanya tentang "Bagaimana cara membuat hard Ice Cream dari mesin hard ice cream yang akan saya beli".

Jika Anda ingin menjadi orang yang tidak ketinggalan wawasan kulinernya, maka Anda harus mencoba mencicipinya, dan jenis sajian ice cream ini akan menjadi trend yang diyakini akan menciptakan peluang bisnis bagi Anda sekeluarga.

Kami akan dengan senang hati untuk melayani keinginan Anda terhadap keingintahuan cita rasanya, sekaligus melayani Anda untuk mewujudkan andrenalin naluri bisnis yang siap meledak dari diri Anda.

Berikut ini adalah tayangannya ;



Salam Kuliner dan Salam Sukses

Video Proses Pembuatan Soft Ice Cream

Sering kali mungkin Anda bertanya-tanya tentang "Bagaimana cara membuat soft Ice Cream dari mesin soft ice cream yang akan saya beli". Jika Anda ingin menjadi orang yang tidak ketinggalan wawasan kulinernya, maka Anda harus mencoba mencicipinya, dan jenis sajian ice cream ini akan menjadi trend yang diyakini akan menciptakan peluang bisnis bagi Anda sekeluarga. Kami akan dengan senang hati untuk melayani keinginan Anda terhadap keingintahuan cita rasanya, sekaligus melayani Anda untuk mewujudkan andrenalin naluri bisnis yang siap meledak dari diri Anda. Berikut ini adalah tayangannya ;



Salam Kuliner dan Salam Sukses

Cara Membuat Soft Ice Cream

Datanglah ke Work Shop kami, ada pelatihan gratis cara membuat Soft Ice Cream

Pengetahuan tentang Ice Cream serta mesin untuk pembuat Soft Ice Cream, Frozen Yoghurt, Hard Ice Cream

Alamat : Komplek Ruko Duta Plaza Blog B II no. 18 Jl. KH Noor Ali (Kalimalang) Bekasi Barat (antara Kampus Gunadarma dan Masjid Al Azhar)

Telpon : 021-71234401, 70907926, 37697772

Fax : 021-8855857

E-mail :
- konsultasi : hiwin@Restomesin.com- Pembelian : Sales@restomesin.com

Sejarah Es Krim: dari Puncak Gunung ke Hidangan Raja-Raja

Banyak versi tentang awal mula munculnya makanan yang kemudian ngetop dengan sebutan ice cream ini. Salah satunya menyebutkan Kaisar Nero dari Roma (37-68 SM) yang memerintahkan untuk membuat makanan dari salju yang ada di puncak pegunungan, dihidangkan bersama buah-buahan segar di atasnya.

Referensi lain menyebutkan es krim yang sebenarnya dibawa dari Cina ke Eropa oleh King Tang of Shang, yang pada 618-97 SM menemukan metode pembuatan ramuan es dan susu. Dengan berjalannya waktu

Banyak versi tentang awal mula munculnya makanan yang kemudian ngetop dengan sebutan ice cream ini. Salah satunya menyebutkan Kaisar Nero dari Roma (37-68 SM) yang memerintahkan untuk membuat makanan dari salju yang ada di puncak pegunungan, dihidangkan bersama buah-buahan segar di atasnya.

Referensi lain menyebutkan es krim yang sebenarnya dibawa dari Cina ke Eropa oleh King Tang of Shang, yang pada 618-97 SM menemukan metode pembuatan ramuan es dan susu. Dengan berjalannya waktu, resep es krim berkembang menjadi hidangan mewah yang mampu disantap oleh kaum-kaum fashionable Italia dan keluarga kerajaan Prancis.

Adalah Marcopolo yang dipercaya membawa resep sederhana es krim ke daratan Eropa dan Amerika. Sejumlah legenda Amerika pun disebut-sebut pernah menghidangkan es krim untuk tamu-tamunya: George Washington, Thomas Jefferson dan Dolly Madison, juga Gubernur Bladen of Maryland pada 1700. Pda 1774, seorang warga London yang biasa menyelenggarakan pesta, Phillip Lenzi, mengiklan ramuan es krim-nya di surat kabar New York.

Di balik kelezatan aktual es krim yang bisa kita nikmati ini, ada sejarah menarik di baliknya.

1. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika; berasal dari frase iced cream.

2. Kedai es krim pertama dibuka di New York City, pada 1776.

3. Terobosan besar dalam pembuatan es krim menjadi ramuan dasar yang kita kenal sekarang, terjadi ketika ramuan es dicampur dengan garam. Gunanya untuk menurunkan, sekaligus mengontrol temperatur ramuan. Terobosan ini diperkuat dengan ditemukannya freezer yang terbuat dari ember kayu dengan pedal pemutar.

4. Seorang pembuat permen dari Philadelphia, Augustus Jackson, menemukan resep dan metode pembuatan es krim pada 1832.

5. Nancy Johnson, wanita asal New England, membuat mesin es krim manual pada 1846. Pada 1848, penemuannya ini kemudian dipatenkan oleh William G. Young dengan nama "Johnson Patent Ice-Cream Freezer".

6. Sendok scoop untuk meyendok es krim ke dalam wadah, ditemukan Alfred L. Cralle pada 2 Februari 1897.

7. Es krim Conelo ditemukan dan populer di dunia sejak 1904.

8. Orang Amerika paling banyak mengomsumsi es krim, rata-rata setiap orang 15-20 liter per tahun.

9. Di Amerika es krim merupakan makanan penutup yang paling digemari, apalagi bila ditambahkan dengan biskuit.

11. Sebanyak 800.000 galon es krim diproduksi oleh orang Amerika setiap tahunnya.

12. Pada 1812 es krim dikreasikan menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di Gedung Putih sebagai makanan penutup.

13. Freezer yang lebih modern untuk mengawetkan es krim ditemukan Clarence Vogt pada 1926.

14. Reuben Mattus mendirikan Haagen Dazs pada 1960. Ia memilih nama itu karena terdengar Denmark. (Putri/ Inventors.about.com)

Sumber : http://cybershopping.cbn.net.id

Jenis Ice Cream

Hidangan penutup yang banyak digemari ada bebarapa jenis yang cukup membuat para penggemar ice cream bebas memilih dan mnikmati macam rasa....
1. Ice Cream Base (Es Krim)


Es Krim berbahan dasar susu dan fresh cream, yang di tambah telur sebagai bahan penstabil. Sebelum masuk proses pendinginan, campuran bahan ini juga biasa disebut dengan dasar cream custard.
2. Modern Ice Cream (Es Krim Modern)

Teknologi pembuatan es krim terbaru memungkinkan produksi es krim dilakukan dengan lebih mudah. Bahan dasar telur sebagai penstabil bisa digantikan dengan emulsifier buatan. Emulsifier ini dibuat dari bahan alami yang diproses khusus menjadi bubuk. Tingkat kestabilannya pun lebih baik daripada jika menggunakan telur.

3. Soft Ice Cream


Es krim yang sangat lembut ini dibuat menggunakan mesin khusus yang berbeda dengan es krim biasa. Dengan mesin khusus ini, udara yang terkandung di dalam es krim akan digandangan sehingga hasilnya lebih lembut dan volumenya menjadi lebih besar. Selain itu, kandungan lemaknya menjadi tidak terlalu tinggi.

4. Gelato


Gelato berasal dari kata "gelare" yang artinya beku. Es krim asal italia ini terbuat dari susu, gula, telur, dan perasa makanan. Bisa juga ditambahkan dengan buah dan cokelat. Adonan gelato lebih kental daripada adonan es krim yang berasal dari kandungan kuning telur atau putih telur.

5. Sorbet


Sorbet lebih ringan dan segar dibandingkan dengan es krim biasa karena terbuat dari jus buah yang ditambah pemanis. Adonan sorbet tidak perlu dimasak agar kesegaran dan rasa buahnya tetap terjata. Sorbet tidak mengandung susu, krim, dan kuning telur sehingga kandungan kalorinya rendah. Namuk karena tidak mengandung lemak, adonan sorbet sebaiknya juga ditambah stabilizer dan emulsifier agar teksturnya lebih baik.

6. Sherbet


Sherbet hampir sama dengan sorbet, hanya adonannya ditambah dengan lemak.

7. Frozen Yoghurt



Hidangan penutup ini dibuat dari yoghurt yang ditambah dengan perasa makanan dan stabilizer es krim. Cara membuatnya sama dengan membuat es krim. Kandungan lemaknya rendah atau bahkan tidak ada sama sekali. Frozen yoghurt bisa menjadi alternatif untuk pecinta es krim yang sedang berdiet.