Bisnis Froyo (2) ; Belajar Dahulu, Beli Mesin Frozen Yoghurt Kemudian (2)

Belajar Dahulu, Beli Mesin Kemudian (2)

http://www.tabloidnova.com/Nova/News/Peristiwa/Belajar-Dahulu-Beli-Mesin-Kemudian-2

Beda Model, Beda Harga
Meski pihaknya menjual mesin buatan China, tapi Hidayat tidak mewajibkan peserta workshop untuk langsung membeli. “Banyak kok, yang setelah mencoba akan membandingkan dulu di tempat lain. Kami, sih, enggak masalah. Yang penting apa yang kami punya, sudah kami berikan. Soal membeli atau tidak itu urusan belakangan,” kata Hidayat yang menilai mesin es krim dan froyo buatan China itu terkenal yang paling murah dibanding buatan Amerika maupun Italia. “Jadi pas untuk UKM. Kalau buatan Amerika atau Italia biasanya untuk usaha corporate, karena harganya sudah di atas Rp 50 juta.”

Selain menyediakan mesin, Wiratama Food and Beverage juga menyediakan bahan berupa bubuk pembuat es krim atau froyo beserta cup atau cone-nya. “Selain menjual mesin, kami juga ada program penjualan mesin beserta paket bahan,” jelas Hidayat yang kini punya dua paket mesin dan bahannya seharga Rp 22,5 juta dan Rp 24,5 juta. “Bedanya hanya model mesinnya. Kapasitas mesin sih sama.”

Soal pemilihan dan pembelian bahan pun diserahkan ke pembeli mesinnya. “Pembeli bebas membeli bahan di mana saja. Karena kami, kan, bukan franchise,” jelas Hidayat yang bersama Rudi juga punya bisnis utama jasa perawatan dan perbaikan mesin pengolah makanan. Sayang untuk saat ini, Hidayat belum bisa membantu modal bagi yang ingin membangun usaha es krim atau froyo. “Kalau toh mereka tak punya modal, paling kami antar ke Bank Syariah di dekat sini untuk cari pinjaman modal membeli mesin kami.”

Bagi Anda yang berminat, bisa langsung datang ke Wiratama Food and Beverage
Kompleks Ruko Duta Plaza Blok B2 No. 18. Telepon: 021 70062090, 37697772, 71234401. Selamat mencoba!

Perhitungan Waktu Balik Modal

Berikut analisa perhitungan modal yang diperlukan untuk Anda yang berminat memulai usaha froyo. Hitungan ini dibuat mendekati realitas di wilayah Jabodetabek. Jika berjalan lancar dan sesuai target penjualan, maka dalam waktu 7 bulan, Anda sudah balik modal. Apabila Biaya Operasional dapat ditekan, maka BEP akan semakin cepat.
Asumsi tempat tetap menyewa, karena setiap pemakaian ruangan milik kita sendiri pun harus diperhitungkan sebagai sewa. Sehingga keuntungan dari sewa adalah keuntungan tambahan dari kepemilikan tempat. Biaya tambahan akan berlaku untuk froyo, karena pengusaha harus menyediakan bahan baku topping yang menarik selera seperti permen warna-warni, buah-buahan segar, biskuit, hingga marshmallow.

A. Fix Cost ( Biaya tetap )

[Table: Mesin Frozen Yoghurt Rp 19.500.000,- Kulkas Rp 1.500.000,- Meja Display Rp 3.500.000,- Banner, Stiker Display Rp 500.000,- Set up Counter Rp 2.000.000,- *(tergantung selera) Total Biaya tetap Rp 27.000.000,- ]
* Penjualan 1 bulan: 150 cone atau cup/hari, Rp. 2.500,-/cup atau cone, 30 hari/bulan = Rp. 11.250.000,-
* Harga cone/cup : 4.500 buah/bulan x Rp. 250,- = Rp. 1.125.000,-
* Powder Soft Ice Cream/Froyo 75 kg x Rp. 50.000,-/kg = Rp. 3.750.000,-
* 1 kg menjadi ± 60 cone/cup

B. Biaya Operasional

[Table: Karyawan 1 Orang Rp 750.000,- Listrik 1 Bulan Rp 400.000,- Air mineral galon 1 Bulan Rp 200.000,- Sewa Tempat 1 Bulan Rp 1.000.000,- Retribusi, dll 1 Bulan Rp 250.000,- Total Biaya Variable Jual Soft Ice Cream/ Froyo Rp 7.475.000,-]
* Keuntungan jual Soft Ice Cream/Froyo per bulan : Rp. 11.250.000 - Rp. 7.475.000 = Rp. 3.775.000,-
* BEP (Break Even Point) adalah = Rp. 27.000.000,- : Rp. 3.775.000,- = 7.15 bulan

Sukrisna/Nova
Foto: Ahmad Fadillah/Nova

Bisnis Froyo (1) ; Belajar Dahulu, Beli Mesin Frozen Yoghurt Kemudian (1)

Belajar Dahulu, Beli Mesin Kemudian (1)

http://www.tabloidnova.com/Nova/News/Peristiwa/Belajar-Dahulu-Beli-Mesin-Kemudian-1

Membuat froyo (frozen yoghurt) ternyata gampang, singkat, dan praktis. Tertarik untuk usaha? Ada baiknya Anda belajar dulu, baru membeli mesinnya.

Melihat penampilan sebuah ruko di Kalimalang, Bekasi Barat, Anda pasti tak akan mengira kalau bangunan tersebut menyimpan peralatan ‘ajaib’ pembuat es krim dan froyo. Di tengah maraknya tren froyo di kalangan masyarakat, khususnya anak muda, tempat ini bisa menjadi surga bagi penggila yoghurt. Padahal, jika diperhatikan, sepintas bangunan ruko ini tidak secanggih dan seramai toko-toko penjual froyo yang biasanya menampilkan warna-warna yang cerah ceria khas remaja.

Di lantai dasar, pengunjung akan langsung bisa menikmati pemandangan stand es krim dan beberapa alat pembuat es krim dan froyo. Tapi, namanya juga showroom penjualan mesin. Jangan harap Anda bisa membeli langsung froyo kesukaan Anda di tempat ini. Yang kerap kali beruntung justru para karyawan di ruko sebelah atau tukang parkir yang sedang bertugas. Karena, tiap mesin bekerja, mereka dijamin kecipratan es krim atau froyo gratisan.

Salah satu pengelola tempat tersebut adalah Hidayat Peje, seorang wiraswastawan alumnus STAN dan UI. Usaha yang mengusung bendera Wiratama Food and Beverage ini menyajikan segala sesuatu yang dibutuhkan bagi Anda yang hendak memulai bisnis froyo. Dari mesin, bahan racikan, stand usaha hingga kursi dan meja yang akan digunakan di toko Anda kelak. Tak hanya itu, calon pengusaha yang berminat akan diberikan pelatihan dan pendampingan khusus sampai usahanya berjalan. Semua dilakukan tanpa biaya. “Untuk pelatihan, yang penting bahan bawa sendiri. Mereka bisa belajar sampai bisa,” jelas Hidayat. Menurut ayah tiga putra ini, pihaknya hanya menyediakan tempat dan mesin. “Tapi kalau enggak ada bahan, kami juga menyediakan kok,” tandasnya.

Bisnis yang tergolong baru ini pun mulai menunjukkan keberhasilan. Hampir setiap hari ada saja yang ingin belajar membuat es krim atau froyo. Rudi Winoto, Erni Wulan dan beberapa karyawan Wiratama Food and Beverage selalu siap melayani siapapun yang tertarik untuk belajar. “Biasanya kalau akan belajar di sini, telepon dulu. Paling belajar sehari sudah langsung bisa,” sela Rudi, teman sekampung Hidayat yang kini berkongsi membangun usaha ini.

Anti Bau Apek

Menurut Hidayat, membuat es krim dan froyo dengan mesin buatan China ini memang sangat mudah dan praktis. Untuk bisa menjadi mahir, rata-rata setiap orang hanya perlu waktu kurang dari 1 jam. Yang pertama dilakukan adalah mencampur bahan es krim atau froyo dengan air dan mengaduknya selama 15 menit. Setelah itu didiamkan selama 15-20 menit. Kemudian adonan dimasukkan ke mesin. Hanya perlu 20 menit mesin bekerja sampai froyo siap disajikan.
Karena fokus utama usaha Wiratama Food and Beverage ini adalah menjual mesin dan bahan pembuat es krim dan froyo, maka setiap peserta juga dibekali ilmu bagaimana membersihkan dan merawat mesin itu. “Froyo itu, kan, basic-nya susu. Jadi cara membersihkan juga ada aturannya, biar tidak bau apek,” tutur Hidayat. Caranya, setelah stan tutup dan bahan sisa diambil, tabung dan beberapa komponen yang bisa dilepas dibilas dengan air. “Paginya sebelum mesin dipakai, tabung dibilas dulu, biar baunya hilang.”

Hidayat dan teman-temannya juga menyediakan diri sebagai ‘konsultan’ bisnis. Tak sekadar memberikan masukan tentang perhitungan bisnis (lihat boks), mereka juga akan mendatangi pembeli mesinnya untuk melakukan serangkaian pengecekan, mulai dari proses pembuatan sampai tampilan stan. “Kadang, kan, stan tidak ‘kelihatan’ atau kalah dengan stan lainnya. Nah untuk menarik perhatian, misalnya apa perlu dipasang, seperti standing banner atau hiasan biar stan kelihatan lebih eye catching.”

Soal pendampingan memang menjadi perhatian utama Hidayat dan kawan-kawannya. “Usaha yang kami geluti ini, kan, dasarnya UKM, maka kami harus ikut aktif mendampingi.” Pun, dalam proses pendampingan itu, Hidayat tak akan pelit berbagi. “Prinsip kami, memberi sebanyak-banyaknya,” jelas Hidayat yang terinspirasi dari komunitas Tangan Di Atas (TDA) yang diikuti. “Prinsip TDA, kan, lebih baik tangan di atas daripada tangan di bawah. Soal apa balasannya, biar Tuhan yang mengaturnya. Meski saya anggota pasif, saya mencangkok prinsip mereka bagaimana membagi apa yang kami punya dengan para UKM.”

Tentang perawatan pasca pembelian juga sangat diperhatikan. “Jangan sampai orang tidak dagang gara-gara mesin tak berfungsi atau rusak. Mereka ini, kan, wirausaha. Kalau enggak jualan, berarti tidak ada pemasukan,” sela Rudi, sang teknisi yang jebolan ITS ini. Rudi berjanji, untuk area Jabodetabek, semua keluhan akan ditindaklanjuti maksimal sehari kemudian. “Kalau mesin rusak, kami pinjami dulu. Setelah mesin selesai diservis baru ditukar lagi.”


Sukrisna/Nova
Foto: Ahmad Fadillah/Nova

Froyo ; Peluang Usaha Bagi Pelaku UKM

Kami akan dengan senang hati untuk melayani keingintahuan Anda terhadap bagaimana cara membuat Frozen Yoghurt / Soft Ice Cream melalui Pelatihan GRATIS, bagaimana cara mengoprasikan Mesin Frozen Yoghurt ( Froyo) / Mesin Soft Ice Cream dan spesifikasinya , sekaligus melayani Anda untuk mewujudkan Andrenalin Naluri Bisnis yang siap meledak dari diri Anda.

Kita semua ketahui bahwa saat ini sedang terjadi Demam Froyo atau Demam Fro Yo. Apa sih sebenarnya Demam Froyo itu ? Demam Froyo adalah demam dalam artian non penyakit fisik, demam ini adalah trend life style khususnya dalam dunia kuliner. Demam ini berupa gelombang besar dari masyarakat perkotaan untuk mengkonsumsi makanan sehat yang berasal dari susu murni yang telah difermentasi.

Istilah Froyo atau Fro Yo sebenarnya adalah penyingkatan atau cara lebih simple dalam menyebut Frozen Yoghurt. Frozen Yoghurt sendiri adalah cara penyajian Yoghurt yang sebelumnya telah dievaporasikan dalam sebuah mesin khusus yang prinsip kerjanya adalah men-semi-beku-kan (evaporasi) yoghurt cair menjadi semi beku. Penampilan fisik dari Frozen Yoghurt adalah sangat mirip dengan tampilan Soft Ice Cream, yang membedakan adalah rasanya, Frozen Yoghurt sangat terasa sekali taste dari yoghurt yang terasa asem atau kecut.

Karena Frozen Yoghurt berbasis yoghurt, maka jenis hidangan ini tentu juga memiliki semua unsur-unsur yoghurt termasuk di dalamnya adalah bakteri probiotik dan prebiotik serta calsium, yang telah terbukti banyak bermanfaat bagi kesehatan manusia. Dengan bentuk yang semi beku sehingga Frozen Yoghurt lebih mudah dimodifikasi cara penyajiannya menjadi lebih cantik dengan memberi Topping aneka buah segar atau wafer yang tentunya akan semakin menggugah selera untuk setiap orang menyantapnya.

Kombinasi antara Kesadaran akan pola hidup sehat dengan banyak mengkonsumsi susu murni terfermentasi yang rendah kalori, dan juga tampilan makanan yang sangat cantik menggoda selera, telah berdampak pada maraknya animo orang untuk mengkonsumsi Frozen Yoghurt di gerai-gerai atau di outlet dan cafe yang mengkhususkan diri menjual Frozen Yoghurt ini. Inilah momentum yang harus ditangkap oleh para Pelaku Bisnis UKM.

Peluang Bisnis ini telah secara serius digarap oleh para Pewara laba yang berasal dari mancanegara. Tetapi mengingat pangsa pasar yang sangat luas sekali, yang konsumen potensialnya tidak mengenal gender dan usia, serta adanya pertumbuhan tingkat pendapatan dan pertumbuhan pola konsumsi masyarakat, maka masih banyak ceruk atau pangsa pasar yang dapat direbut oleh Para Pelaku Bisnis UKM.

Para Pewara laba dari mancanegara hanya baru menggarap pangsa atau ceruk pasar di Mal-mal kelas atas, sehingga pangsa pasar di mal-mal kelas menengah bawah, di pusat-pusat pertokoan atau pusat keramaian, di ruko-ruko, di restoran dan depot makanan, di cafe-cafe, di kantin-kantin Kampus dan sekolah masih banyak terbuka untuk digarap oleh ribuan Pelaku Bisnis UKM.

Peluang usaha bisnis kuliner Froyo atau Frozen Yoghurt ini telah banyak diliput dan diulas oleh media cetak, baik media cetak yang berbasis berita ekonomi bisnis, ataupun media cetak yang berbasis berita umum atau berita hiburan dan keluarga. Contoh nyata adalah liputan media cetak "Kontan" dalam edisi Kontan Weekly ; Edisi 29 Desember 2009, yang secara dalam mengupas habis tentang dunia bisnis kuliner Frozen Yoghurt, dan juga ulasan media cetak "Nova" dalam edisi link http://www.tabloidnova.com/Nova/News/Peristiwa/Belajar-Dahulu-Beli-Mesin-Kemudian-1 dan http://www.tabloidnova.com/Nova/News/Peristiwa/Belajar-Dahulu-Beli-Mesin-Kemudian-2 yang juga mengulas secara dalam tentang Pelaku Usaha Frozen Yoghurt, Para Komunitas Pecinta Frozen Yoghurt, dan Para penyedia pelatihan membuat Froyo serta ulasan khusus tentang Penyedia atau penjual Mesin Frozen Yoghurt beserta bahan bakunya.

Momentum ini harus segera ditangkap dan direalisasikan oleh Para pelaku bisnis UKM, mengingat trend konsumsi makanan sehat susu fermentasi rendah kalori ini pasti akan bertahan lama dan semakin berkembang menjadi kebiasaan sehari-hari seiring dengan meningkatnya kesadaran akan pola hidup sehat itu sendiri. Wacana memulai usaha bisnis kuliner khususnya Frozen Yoghurt harus segera ditinggalkan, dan segera diwujudkan menjadi Pelaku Usaha Frozen Yoghurt.

Hanya berputar-putar di tataran wacana akan menjadikan diri kita hanya menjadi penonton dari keberhasilan orang lain yang telah lebih dulu merealisasikan peluang usaha ini. Tidak ada kata terlambat untuk masuk ke peluang bisnis frozen yoghurt ini, sebab - sekali lagi -, pangsa pasar atau ceruk pasarnya masih besar sekali bagi pendatang baru.

Selamat berbisnis Frozen Yoghurt.

Salam Double Sukses.

Pelatihan Pembuatan Frozen Yoghurt dan Soft Ice Cream

Peluang Bisnis Frozen Yoghurt dan Soft Ice Cream saat ini adalah Peluang yang harus ditangkap oleh para Pelaku Usaha UKM. Segmen pasar dari makanan olahan ini sangat luas yang tidak disekat oleh gender dan usia. Pecinta Yogurt dan Ice Cream adalah mulai dari anak-anak sampai usia lanjut, dari Laki-laki sampai secara mayoritas Wanita menyukainya. Apalagi bila ditilik dari banyaknya manfaat kesehatan dari mengkonsumsi Yoghurt dan Ice Cream.

Untuk itu kami - Wiratama Food and Beverage - , membuka diri terhadap semua Pelaku Usaha UKM yang berminat dan tertarik terhadap Pengetahuan tentang 'Bagaimana Cara Membuat Frozen Yoghurt dan Soft Ice Cream'.

Hampir setiap hari ada saja yang ingin belajar membuat es krim atau froyo. Rudi Winoto, Erni Wulan dan beberapa karyawan Wiratama Food and Beverage selalu siap melayani siapapun yang tertarik untuk belajar. “Biasanya kalau akan belajar di sini, telepon dulu. Paling belajar sehari sudah langsung bisa.”

Membuat es krim dan froyo dengan mesin buatan China ini memang sangat mudah dan praktis. Untuk bisa menjadi mahir, rata-rata setiap orang hanya perlu waktu kurang dari 1 jam. Yang pertama dilakukan adalah mencampur bahan es krim atau froyo dengan air dan mengaduknya selama 15 menit. Setelah itu didiamkan selama 15-20 menit. Kemudian adonan dimasukkan ke mesin. Hanya perlu 20 menit mesin bekerja sampai froyo siap disajikan.

Diskusi Bisnis Kuliner jenis ini dengan Para pelaku usaha UKM adalah sesuatu kejadian yang sehari-hari terjadi di Workshop ini. Kegiatan ini merupakan komitmen Wiratama Food & Beverage dalam menularkan Nilai-nilai Kewirausahaan terhadap siapapun yang ingin mengasah keinginan berbisnis di bidang Kuliner khususnya di dunia Ice Cream dan Frozen Yoghurt. Dari diskusi tersebut terdapat arus sharing pengalaman, bahkan feed back pun sering muncul di dalamnya.

Prinsip yang diterapkan oleh Wiratama Food & Beverage adalah memberikan Pelatihan dan Membuka Mind Set tentang Bisnis Kuliner khususnya di seputar dunia Yoghurt dan Ice Cream. Sehingga pembelian terhadap Mesin yang dijual bukanlah tujuan akhir. Berbagi pengetahuan adalah tujuan utamanya, penjualan mesin urusan belakangan, semua sudah diatur oleh Tuhan.

Kami akan dengan senang hati untuk melayani keinginan Anda terhadap keingintahuan terhadap spesifikasi mesin Soft Ice Cream / mesin Frozen Yoghurt ini, sekaligus melayani Anda untuk mewujudkan andrenalin naluri bisnis yang siap meledak dari diri Anda.

Bagi Anda yang berminat, bisa langsung datang ke Wiratama Food and Beverage
Kompleks Ruko Duta Plaza Blok B2 No. 18. Jl Kalimalang Bekasi Barat (antara Masjid Al Azhar dan Kampus Gunadarma). Telepon: 021 70062090, 37697772, 71234401. Selamat mencoba!

Segera Hadir Mesin Frozen Yoghurt Model BQ 332 A dan BQ 322 A

Segera Hadir Mesin Soft Ice Cream dan Frozen Yoghurt dengan kwalitas yang prima dan hasil frozen yoghurt lebih soft. Mesin ini hadir dengan variant terbatas dan fungsi lebih lengka, yaitu Model BQ332A dan BQ 322A.

Pada mesin ini telah dilengkapi beberapa keunggulan yaitu telah dilengkapi dengan :

- Air Pump yang berfungsi menghasilkan frozen yoghurt dan soft ice cream lebih lembut dan lebih mengembang sehingga disamping rasa yang demikian enak dan juga produksi yang dihasilkan mesin ini bisa lebih banyak

- Counter : yang berfungsi untuk memberikan informasi jumlah total hasil produk yang telah dikeluarkan sehingga berapa banyak cup/cone yang telah terjual kan dapat diketahui, hal ini memudahkan untuk memantau jumlah penjualan setiap hari.

- Compressor : Panasonic , dengan kompressor keluaran jepang akan mampu membuat kwalitas lebih stabil dan umur mesin lebih tahan lama

- Exspansion Valve danfos, dengan valve keluaran dari danfos Denmark akan memberikan kwalitas dari pada proses evaporasi lebih bagus dan stabil sehingga prosess pembekuan/pembentukan ice lebih merata dan lebih stabil.

- Seal kit Consumable, setiap pembelian mesin ini mendapatkan bonus seal kit 1 set seharga Rp. 500.000;

MESIN FROZEN YOGHURT MODEL BQ 332 A

Spesifikasi mesin Model BQ 332A :

- mesin dengan 3 Tuas/handle dengan 2 rasa dan 1 mix

- Main power: 220V, 50HZ

- Power: 2.7KW

- Refrigerant: R22

- Compressor: Panasonic

- Hopper capacity: 5,6Lx2

- Production capacity: 27 ~30 L/H

- Net weight: 120KG

- Dimensions: 730 X 550 X 800mm

- Protection of over-current and low voltage.

- Installed Air Pump

- Installed Counting function

- Danfoss expansion valve;

- Low mix alert system;

- All Panel / Body : stainless steel

MESIN FROZEN YOGHURT MODEL BQ 322 A

Spesifikasi mesin Model BQ 322A :

- mesin dengan 3 Tuas/handle dengan 2 rasa dan 1 mix

- Main power: 220V, 50HZ

- Power: 1.7KW

- Refrigerant: R22

- Compressor: Panasonic

- Hopper capacity: 5.6Lx2

- Production capacity: 18 ~22 L/H

- Net weight: 120KG

- Dimensions: 730 X 550 X 800mm

- Protection of over-current and low voltage.

- Installed Air Pump

- Installed Counting function

- Danfoss expansion valve;

- Low mix alert system;

- all Panel / Body : stainless steel

Mesin Ice Cream Goreng

Selain mesin diatas akan hadir juga mesin ice cream goreng /fry ice cream dimana jika menggunakan mesin ini proses pembuatan ice cream layaknya seperti proses menggoreng. Pada aplikasinya mesin ini mampu membuat jenis ice cream yang bermacam-macam, hal ini dikarenakan proses pembuatnya tidak harus menggunakan bahan yang banyak namun bahan yang digunakan disesuaikan dengan kebutuhan berdasarkan jumlah dan menu yang dipesan oleh pembeli. Model dari Fry Ice cream yang akan hadir adalam model : C-3 dengan spesifikasi sebagai berikut :

- Main power: 220V, 50HZ

- Power: 0.88KW

- Production capacity: 20L/H

- N.W.: 74KGS

- dimensi : 770*770*1020mm

- Compressor : Panasonic

- Valve : Danfoss

- all panels/body : stainless steel